La cuisine gabonaise mêle produits de la mer, viandes, légumes-feuilles et épices. Voici cinq incontournables à avoir sous la main.
Le poisson frais de la côte, livré sous glace, se cuisine en braise ou en sauce. Le riz parfumé accompagne presque tout. Le gingembre parfume thés et sauces.
Pour terminer le repas, un café moulu de spécialité et un carré de chocolat noir artisanal : le duo gagnant.